Pour ma part je suis un inconditionnel du Côtes-du-Rhône mais je dois avouer que j'ai découvert il y a peu un vin tout ce qu'il y a d'extra venu du pays d'oc, un Merlot appelé Roche Mazet mis en bouteille par Paul Valmeras à Béziers (cuvée 2010. Il faut bien sur le consommer avec modération car l'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Je l'ai trouvé délicieux sur une viande rouge en sauce, ou sur un osso-buco ainsi qu'après un fromage au goût soutenu et particulièrement sur les "chèvres" affinés et sur un bon "brebis".
