Forum destiné à tous les pêcheurs d'eau douce et de Mer
 
AccueilPortailS'enregistrerConnexion

Partagez
 

 Brochet rôti à la fondue de romaine

Aller en bas 
AuteurMessage
TOINOU
Admin
TOINOU

Masculin Messages : 22246
Date d'inscription : 09/11/2010
Age : 59
Localisation : Hauts Cantons de l'Hérault

Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitimeSam 22 Jan 2011 - 14:28

Pour ceux ou celles qui aiment le brochet . Pour 6 personnes.

1: brochet d'environ 1,2 kg
200 gr de beurre demi-sel
1: salade romaine
1:cuillerée à café de poivre vert
1: citron -sel et poivre

Ecailler et vider le brochet. Bien le laver, saler légèrement et poivrer l'intérieur. Beurrer un grand plat à feu, y déposer le poisson. Faire rôtir à four chaud
(180° TH 6 ) pendant 15 minutes en arrosant fréquemment. Eplucher et laver la salade. Mettre les feuilles dans une grande casserole avec 50 gr de beurre et laisser cuire à couvert 7 à 8 minutes à petit feu. Faites fondre 150 gr de beurre dans une caserole puis concasser grossièrement le poivre vert et l'ajouter avec le jus de cuisson du brochet, le jus de viande et le jus du citron. Bien battre au fouet. Rectifier éventuellement l'assaisonnement.
Servir le brochet sur la fondue de romaine dans un grand plat préchauffé avec la sauce en saucière.

Pour la boisson, je vous laisse ce choix


_________________
Brochet rôti à la fondue de romaine 993653velodrome Brochet rôti à la fondue de romaine 879904Brochet rôti à la fondue de romaine 188694122465958479223053064942310607637593335318n

Pour être heureux dans la vie, il faut simplement laisser venir ce qui vient et laisser partir ce qui s'en va. Paulo Coelho.
Revenir en haut Aller en bas
http://herault-pecheurs.forumgratuit.org
Alain 34
Admin
Alain 34

Masculin Messages : 19213
Date d'inscription : 03/12/2010
Age : 72
Localisation : Montpellier

Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Re: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitimeSam 22 Jan 2011 - 14:41

c'est excellent mais moi je ne pêche pas le brochet...je suis triste

_________________
C’est en voyant un moustique se poser sur ses testicules que l’on s’aperçoit qu’on ne peut pas régler tous les problèmes par la violence.


passe du bon temps sur le forum  Invité

Brochet rôti à la fondue de romaine Charli10Brochet rôti à la fondue de romaine Paris111Brochet rôti à la fondue de romaine Attb_j10
Revenir en haut Aller en bas
TOINOU
Admin
TOINOU

Masculin Messages : 22246
Date d'inscription : 09/11/2010
Age : 59
Localisation : Hauts Cantons de l'Hérault

Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Re: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitimeSam 22 Jan 2011 - 15:49

Et moi quand j'en pêche je les remets à l'eau.......... Brochet rôti à la fondue de romaine 856892

_________________
Brochet rôti à la fondue de romaine 993653velodrome Brochet rôti à la fondue de romaine 879904Brochet rôti à la fondue de romaine 188694122465958479223053064942310607637593335318n

Pour être heureux dans la vie, il faut simplement laisser venir ce qui vient et laisser partir ce qui s'en va. Paulo Coelho.
Revenir en haut Aller en bas
http://herault-pecheurs.forumgratuit.org
yannick 13
Silure
Silure
yannick 13

Masculin Messages : 9534
Date d'inscription : 07/12/2010
Age : 60
Localisation : Eygalières

Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Re: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitimeSam 22 Jan 2011 - 16:05

fait-le mariner une nuit , 4 cuillères à soupe d'huile , 1 gros oignon , 1 citron , une
poignée de persil de la bombe

_________________
la nature a fait l'homme heureux et bon , mais la société le déprave et le rend misérable
Revenir en haut Aller en bas
TOINOU
Admin
TOINOU

Masculin Messages : 22246
Date d'inscription : 09/11/2010
Age : 59
Localisation : Hauts Cantons de l'Hérault

Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Re: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitimeSam 22 Jan 2011 - 16:12

OK Yannick mais comment tu prépares cette marinade ?? scratch

_________________
Brochet rôti à la fondue de romaine 993653velodrome Brochet rôti à la fondue de romaine 879904Brochet rôti à la fondue de romaine 188694122465958479223053064942310607637593335318n

Pour être heureux dans la vie, il faut simplement laisser venir ce qui vient et laisser partir ce qui s'en va. Paulo Coelho.
Revenir en haut Aller en bas
http://herault-pecheurs.forumgratuit.org
yannick 13
Silure
Silure
yannick 13

Masculin Messages : 9534
Date d'inscription : 07/12/2010
Age : 60
Localisation : Eygalières

Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Re: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitimeSam 22 Jan 2011 - 17:35

écailler et vider le couper en tranches épaisses dans un plat avec la marinade rien de plus

_________________
la nature a fait l'homme heureux et bon , mais la société le déprave et le rend misérable
Revenir en haut Aller en bas
TOINOU
Admin
TOINOU

Masculin Messages : 22246
Date d'inscription : 09/11/2010
Age : 59
Localisation : Hauts Cantons de l'Hérault

Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Re: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitimeSam 22 Jan 2011 - 17:50

OK A KOMPRIS MOUA !!!!!!! Brochet rôti à la fondue de romaine 322717

_________________
Brochet rôti à la fondue de romaine 993653velodrome Brochet rôti à la fondue de romaine 879904Brochet rôti à la fondue de romaine 188694122465958479223053064942310607637593335318n

Pour être heureux dans la vie, il faut simplement laisser venir ce qui vient et laisser partir ce qui s'en va. Paulo Coelho.
Revenir en haut Aller en bas
http://herault-pecheurs.forumgratuit.org
Contenu sponsorisé




Brochet rôti à la fondue de romaine Empty
MessageSujet: Re: Brochet rôti à la fondue de romaine   Brochet rôti à la fondue de romaine Icon_minitime

Revenir en haut Aller en bas
 
Brochet rôti à la fondue de romaine
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
La pêche dans l'Hérault :: détente et sport...... :: COIN CUISINE-
Sauter vers: