Le poisson-chat, pommes de terre

Salut Wink


Aujourd'hui: Poisson-chat, pommes de terre.


Ingrédients

600 g de pommes de terre, un peu de sel, 300 g d'asperges vertes.
125 à 150 g de cresson de fontaine, 6- 8 c.s. de jus de citron, 1 c.c. de moutarde à l'ancienne et de moutarde moyennement forte.
1 ***.c. de curcuma, 4-6 c.s. d'huile végétale.
500 g de poisson chat, 20 g de beurre ou de margarine, un peu de poivre du moulin.


Pour 4 personnes.
Préparation: environ. 50 minutes
Environ. 520 kcal par portion


1: Lavez les pommes de terre et cuisez-les en chemise pendant environ 20 mn dans de l'eau bouillante salée.
Lavez les asperges, pelez- en le tiers inférieur et coupez le bout des tiges. Coupez les asperges en morceaux d'environ 5 cm de long, cuisez-les environ 8 minutes dans de l'eau salée et égouttez-les.

2: Lavez le cresson de fontaine, épongez-le et coupez-le en petites portions. Mélangez le jus de citron, les moutardes, le curcuma, le sel et
l'huile. Egouttez les pommes de terre, rafraîchisssez-les à l'eau froide, pelez-les et coupez-les en dés.

3: Rincez le poisson-chat à l'eau froide, épongez-le et coupez-le en petites portions. Faites chauffer le beurre ou la margarine dans une poêle
et faites-y sauter le poisson pendant environ 3 mn en le retournant régulièrement. Salez-le, poivrez et retirez-le dans la poêle.

4: Versez la sauce à la moutarde dans le jus de citron, ajoutez les pommes de terre et les asperges et remuez le tout brièvement.
Mélangez-y le poisson chat et environ les trois quarts de creson, salez, poivrez et dressez la salade sur un plat.
Servez avec le reste de cresson .

PS: J'oubliais de vous précisez de lui couper les griffes on ne sait jamais sa réaction lol!
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Le poisson chat est considéré comme nuisible, c'est vrai, mais moi je le trouve EXCELLENT à consommer.

Merci Kim

Chez-moi aussi il est très présent,mais dans l'assiette quel délice et avec cette recette c'est a essayer.

Ha bon ,ça se mange ce poisson?????????????? (excusez moi ,mais comme c'est un nuisible ,je pensais pas qu'on pouvait le manger)

C'est un nuisible parce qu'il détruit diverses populations de poissons en mangeant les ouefs et alevins. Cependant cela ne gêne en rien sa consommation.
C'est un très bon poisson pratiquement sans arêtes !!! et bien préparé c'est un régal.

il faut qu'il soit gros pour le dépioter c'est mieux mais c'est excellent, une petite question me vient à l'esprit c'est un nuisible donc interdit de le transporter même mort....alorsssss

Pffffffffffffffffffffff n'importawak !!!!!!!S'il est mort, NO PROBLEM !!!!!!!!!

fô te le dire en cheuteumi ou quoi ??????