Les amis (es) de Toinou
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 calamars farcis

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St Justois
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TOINOU
syl34
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syl34

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MessageSujet: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 17:19

Hé oui c est pas le tout de pêcher des tas d encornets, il faut leur faire honneur après. Voici une de mes recettes.

1kg de calamar
250g de chaire à saucisse
2 oeufs
2-3 gousses ail
1 oignon
1 poivron ou 2 carottes
Persil ou herbes aromatiques
1/5 de baguette ou 2 tranches de pain de mie..
Une briquette de tomates ou bocal ou fraîches...


Alors voici comment je procède:
Je fais roussir l'ail haché,à l huile d olive, puis j ajoute les pattes de calamar et les ailerons coupé en morceaux avec les légumes en petits dés.
Une fois tout ça bien sué, je partage en 2, une moitié reste dans la casserole et l autre moitié je la mélange avec la chair et les oeufs ainsi que le pain trempé au lait ou à l eau( tiède ça va plus vite) puis essoré,j assaisone, les herbes et je farci mes tubes, pas trop plein, ça se contracte en cuisant.... Je replace les tubes dans ma gamelle, éventuellement une giclee de cognac et je mouille à la tomate, au mini au 3/4 de la hauteur des calamars.
Suivant le diamètre 30-40 minutes à petits bouillon et je sert ça avec du riz, de l aïoli....
Bon appétit !!!
calamars farcis  1428681261-dsc-0016


Dernière édition par syl34 le Ven 10 Avr 2015 - 17:57, édité 1 fois
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TOINOU

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 17:23

Merci Sylvain. calamars farcis  302589 calamars farcis  302589 calamars farcis  485590 calamars farcis  215473 calamars farcis  232727 calamars farcis  215473 calamars farcis  128583
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 18:20

super simple ta recette calamars farcis  485590 Syl reste plus qu'à prendre du calamar lol!
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suock01

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 18:50

calamars farcis  485590
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 19:06

calamars farcis  167334

On arriveeeeeeeeeeeeeeeeeee calamars farcis  448565

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jean-luc34

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 19:13

Ca donne vraiment envie calamars farcis  485590 calamars farcis  630559 calamars farcis  222551
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St Justois

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 19:15

calamars farcis  630559 calamars farcis  232727 calamars farcis  698784 calamars farcis  232727
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syl34

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 10 Avr 2015 - 22:04

vu le nombre de motivés, il va falloir que j'en pêche 5 kg!!
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TOINOU

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptySam 11 Avr 2015 - 7:20

syl34 a écrit:
vu le nombre de motivés, il va falloir que j'en pêche 5 kg!!


QUE 5kg ?????????? Allez prends ta canne et file au bord de l'eau vaï....... calamars farcis  448565 calamars farcis  448565 calamars farcis  448565 calamars farcis  302589
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptySam 11 Avr 2015 - 8:16

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptySam 11 Avr 2015 - 11:25

calamars farcis  485590 calamars farcis  485590 calamars farcis  485590
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptySam 11 Avr 2015 - 21:17

Sylvain les calamar doivent etre de quel grandeur=-
merci
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syl34

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyJeu 3 Nov 2016 - 20:31

Ce midi, j ai fais une variante très sympathique: farce à base de poisson et petit morceau de crevette, sauce bisque avec les têtes de crevette, accompagné d un risotto à l encre ( récupéré dans les encornets)
J ai eu que des compliments et des demandes de la recette, c'est tellement bien parti que j ai pas pu goûter!! J en referais !!!
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyJeu 3 Nov 2016 - 20:35

Hummmmmmmm...........c'est bon ça !!!!!!!!!!!! ils sont là les bestiaux ????
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyJeu 3 Nov 2016 - 22:20

Ouiiiiii ! Ça fait 3 semaines qu il s en pêche !
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 4 Nov 2016 - 6:46

ça doit être super bon !!!!!! drunken
j'essaierai comme ça le prochain coup , mais je suis pas bocuse en cuisine lol!
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chri pecheur belge

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 4 Nov 2016 - 6:52

jvht a écrit:
ça doit être super bon !!!!!! drunken
j'essaierai comme ça le prochain coup , mais je suis pas bocuse en cuisine lol!


on l'avait déjà remarqué! calamars farcis  322717 calamars farcis  322717 calamars farcis  322717
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yannick 13

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 4 Nov 2016 - 7:31

calamars farcis  322717 calamars farcis  322717
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syl34

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 4 Nov 2016 - 7:32

Ha tu sais bocuse c est pas en cuisine qu il est le plus fort !! Le mec il c est monté un véritable empire et là où il est balèze c est qu il a trois femmes ( plus des maîtresses). Déjà avec une c est pas simple tout les jours mais 3 officielles je dis respect !!!
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 4 Nov 2016 - 9:02

fiou,je salive... calamars farcis  232727
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amphibien38

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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 4 Nov 2016 - 9:08

Alain 34 a écrit:
fiou,je salive... calamars farcis  232727

Tu salives a cause des calamars ou a cause des 3 femmes!!!! calamars farcis  448565
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MessageSujet: Re: calamars farcis    calamars farcis  EmptyVen 4 Nov 2016 - 10:12

avec une femme , j'suis déjà emmerdé avec 3 , j'imagine même pas calamars farcis  451644
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