seconde peau châtaigne

faute de cèpes sur le laouzas , j'ai ramenè au moins 10 kilos de grosses châtaignes tarnaises.
ce midi , je les ai faite grillées au feu de bois .... mais je vais faire de la soupe et de la confiture , et comme à chaque fois GALEREEEEEEEEE!!!!
la première peau , facile mais la seconde ..... la toute fine , un peu acide qui entoure le fruit !!!!! corvée !!!
les cuistots du forum ont peut être une astuce pour l'enlever facilement  ? je suis preneur !!!!!

c'était la foire de liège,il y avait comme chaque année le vendeur de marron chaud,miam miam les châtaignes bien chaudes....

Pour la confiture je pèle la première peau après je les passe au moulin a légume avec un peu d'eau...

merci syl !!!! la soupe d'hier était très bonne , je vais en refaire et congeler pour cet hiver
je vais essayer de juste les ouvrir en deux pour retirer le plus gros de la "seconde peau" et moulin à légume

un petit bain rapide dans de l'eau bouillante !!!! et çà devrait le faire !!!
ce qui est valable pour les amandes est valable pour tous les fruits sec qui ont cette même pellicule fine

la confiture , une tuerie je l'ai jamais si bien réussi .... demain j'essaie la mousse ! c'est pas gagné les 10 kgs étant épuisé , je vais devoir remonter dans les hauts cantons

Quand j en avais fait, j avais mis un bâton de vanille , avec du fromage blanc,ou yaourt c est atomique !!